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Del 20 al 23 de septiembre, el Taller de Alimentos para Mascotas y Aquafeed tuvo lugar en la sede de Bühler en Uzwil, Suiza. En un extenso evento de capacitación de cuatro días, los participantes tuvieron la oportunidad de continuar su educación en la producción de extrusión, mientras observaban demostraciones prácticas con la tecnología de vanguardia de Bühler.
Diseñado para personas que participan activamente en los aspectos tecnológicos y la viabilidad de la producción de extrusión para aqua/ petfood, como supervisores de operaciones, ingenieros o personal de I+D, el taller ofreció a los asistentes una introducción a los conceptos básicos de la tecnología de extrusión, centrándose en el preacondicionamiento, la energía, la humedad y el equilibrio de flujo másico.
Las sesiones fueron dirigidas por expertos experimentados en extrusión e incluyeron capacitación práctica sobre aspectos teóricos. La capacitación se impartió en el estilo de un taller práctico, en el que se discutieron temas como la tecnología de extrusión de doble tornillo V/s, la configuración del tornillo, la tecnología de troqueles y cuchillas, el control de PYMES, el control de la densidad del producto y su importancia en el recubrimiento al vacío.
Los temas adicionales cubiertos en el taller incluyen microalimentación para aqua, así como adición de carne fresca y golosinas de almohadas llenas para alimentos para mascotas. También hubo demostraciones prácticas para ayudar a los asistentes a aplicar todo lo que aprendieron en la moderna planta piloto de la compañía. La demostración contó con la extrusora de doble husillo de Bühler, un equipo que es una extrusora multifuncional de doble husillo PolyTwin, EcoTwin y CompacTwin que ofrece un procesamiento 24/7 flexible y confiable para cereales de desayuno, ingredientes alimenticios, alimentos para animales y productos aquafeed.
Demostración de los beneficios de la extrusión
Las sesiones fueron administradas en inglés, entendiendo cómo aplicar la oportunidad de la tecnología de extrusión para varios productos, el objetivo de este evento de capacitación.
El curso tuvo lugar en el Centro de Aplicación de Extrusión de Bühler, un laboratorio polivalente donde se realizan pruebas de alimentos y piensos para animales, por ejemplo, la comprobación de nuevas recetas, formas de productos o texturas.
Los ensayos de alimentos que normalmente se llevan a cabo en este laboratorio incluyen los que involucran cereales, migas de pan extruidas, arroz reconstituido, saborizantes, almidón y harina modificados, soja, semillas de girasol, guisantes y nuevas proteínas.
Las pruebas utilizan la última tecnología de la compañía para realizar análisis de alimentos para mascotas, piensos para animales y alimentos acuáticos para especies de agua dulce y marinas. El uso de cereales, legumbres, proteínas de bypass, alimentos para peces, golosinas para mascotas, texturización de proteínas, y cualquier otro tema específico de interés de los participantes, se demostraron los muchos beneficios de este concepto.
Una vez que los asistentes completaron el curso de cuatro días, se les otorgó un certificado de participación.
