El héroe desconocido de la alimentación de animales de compañía sostenible
Por Anna D Wilkinson, Directora de Comunicaciones, North American Renderers Association, EE.UU
Si te acercas a un extraño en la calle y le preguntas al azar qué es la representación, probablemente obtendrás una de las pocas respuestas: “Representación arquitectónica o artística” o “representación gráfica digital”, Y para aquellos que quieren hacerse elegantes, pueden decir que significa representar algo en una obra artística (como en; “el boceto se renderizó en carbón”).
Pero las respuestas que apenas obtendrá son “una práctica altamente sostenible y climáticamente inteligente utilizada en la industria agrícola” y “el reciclaje original”, pero ambas descripciones son correctas en un 100 por ciento. De hecho, estas dos últimas son también las más sostenibles, debo añadir.
La excepción es si se está rindiendo la escultura con material reciclable, en cuyo caso se está rindiendo elogios; pero a menos que se utilicen miles de millones de libras de material que, de otro modo, se desperdiciaría para esa escultura (bastante grande), hablemos de la representación agrícola –o como me gusta llamarla: El héroe desconocido de la sostenibilidad.
¿Qué es el renderizado?
Para mayor claridad, la representación agrícola se denominará ‘representación’ a lo largo de este artículo.
En resumen: La renderización es reciclaje. Aproximadamente el 50 por ciento de un animal es considerado incomible por los norteamericanos. Esto deja mucho material sobrante (es decir, ‘la carne que no comemos’) que terminaría como un desperdicio de alimentos si no fuera por rendirse.
El renderizado recupera este material que, de otro modo, se desperdiciaba (como proteínas, huesos, grasas, etc.), así como el aceite de cocina usado (UCO) de los restaurantes, y lo procesa de forma segura e higiénica para convertirlo en material renderizado que se utilizará en nuevos productos, por lo que no se desperdiciará nada.
Este proceso de renderizado transforma y mejora lo que habría sido desperdicio de alimentos en ingredientes seguros, limpios y valiosos para innumerables productos nuevos, lo que ahorra espacio en el vertedero y recicla el 99% de este material no deseado. Estos ingredientes se utilizan entonces en la producción sostenible de nuevos bienes como alimentos para animales y piensos seguros y nutritivos, productos domésticos e industriales, biocombustibles, diesel renovable y muchos más artículos comunes que utilizamos o con los que entramos en contacto cada día.
La grasa rendida sola se utiliza para producir de forma segura una multitud de artículos comunes, como velas, detergentes, suavizante, desodorante, crema de afeitar, perfume, crayones, pintura, lubricante, plásticos, impermeabilizando los materiales, cemento, cerámica, tiza, fósforos, anticongelante, aislamiento, linóleo, textiles, jabón, elementos de goma como neumáticos e incluso fuegos artificiales.
El renderizado también ayuda a los clientes y a los consumidores a sentirse seguros de que están tomando una decisión sostenible cuando compran artículos fabricados con este material renderizado mejorado. Además, al entregar estas partes de un animal que, de otra manera, se desperdician, demostramos respeto e inventiva por el ganado que se crió con cuidado por los agricultores, y respeto por el propio animal.
Esto se consigue garantizando que todo se utilice para un fin, de modo que ninguna parte de ese animal se desecha. Esto es de gran importancia ética para mí personalmente, y para muchos otros que eligen comer carne.
Una breve historia
La palabra render proviene del verbo francés rendre, que significa ‘dar vuelta’ Esta es una definición adecuada. ‘Rendering is Recycling’ no es sólo una frase pegadiza -se producen innumerables productos nuevos utilizando material rendido mejorado- por lo que la prestación es realmente (en la definición literal del término) reciclaje. Otro lema comúnmente utilizado en nuestra industria es que los renderizadores son ‘los recicladores originales’, y esto no es una hipérbole: La renderización ha existido durante siglos y es una de las prácticas de ‘reciclaje’ más antiguas.
En su inicio, la prestación se utilizó principalmente para la fabricación de jabón y velas, sobre todo en una caldera sobre un fuego abierto. Los nuevos desarrollos en el proceso en el siglo 19th permitieron a los renderizadores y envasadores de propiedad familiar producir productos comestibles e incomibles.
Aunque la industria de la renderización continuó en forma constante (y silenciosa) durante los años venideros, un ejemplo del poder de la sostenibilidad de la renderización puede verse durante tiempos de guerra. Un ejemplo de esto es el rescate americano de la grasa.
Durante la Segunda Guerra Mundial, se instó a las amas de casa estadounidenses a guardar y entregar su grasa de cocina usada para que pudiera ser utilizada por los Servicios Armados de los EE.UU. Para producir explosivos para el esfuerzo de la guerra.
Durante ese tiempo, ahorraron y entregaron casi 700 millones de libras de grasa. Sólo en 1947, la recuperación de los hogares superó los 114 millones de libras, es decir, casi 10 millones de libras al mes.
Por qué es tan sostenible
Según datos publicados en 2020, más de 62 mil millones de libras de materias primas se producen anualmente en Estados Unidos y Canadá. El renderizado de ese material produce aproximadamente 31,4 mil millones de libras de productos renderizados cada año y lo mantiene fuera de los vertederos.
Como muchos saben, el espacio en los vertederos es precioso, por lo que la producción de este material en lugar de desecharlo amplía la vida útil del espacio que tenemos. De hecho, si no fuera por renderizar, y ese material era tratado como residuo – todo el espacio disponible en el vertedero estaría lleno en aproximadamente cuatro años.
Además de la reducción de los residuos de alimentos y el ahorro de espacio en el vertedero, los proveedores alimentan y cultivan la próxima generación de alimentos mediante el ‘reciclaje’ de la carne no deseada y el uso del material rizado para piensos y fertilizantes. Este acto de reciclaje está, en su forma más auténtica, perpetuando literalmente el ‘círculo de la vida’ agrícola.
El renderizado también ayuda a minimizar y compensar el impacto medioambiental de la ganadería, lo que reduce nuestra huella en la producción de alimentos. La renderización reduce las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en un 72% y el uso de combustibles fósiles en un 80% (en comparación con el diesel de petróleo) y evita al menos el 90% de las emisiones potenciales de GEI en comparación con el compostaje industrial. En otras palabras, el rendimiento es el equivalente de reducción de GEI de la eliminación de 18,5 millones de coches de la carretera cada año.
Otro hecho poco conocido sobre el renderizado es que recupera y devuelve agua valiosa que de otro modo se desperdiciaría o contaminaría. Miles de millones de galones de agua son recuperados durante el proceso de renderizado, que luego es liberado de nuevo al medio ambiente, devuelto como agua limpia a los ríos y arroyos locales; y que el agua cumple o excede los estándares de seguridad federales, estatales y locales cuando es devuelta.
Los renderers también ayudan a mejorar la calidad del agua existente, sin su recolección de UCO y grasa de cocina de los restaurantes, ese material podría terminar por el desagüe. En su lugar, su procesamiento evita que los sistemas municipales de alcantarillado y aguas residuales se obstruyan. Esto ayuda a prevenir la calidad del agua contaminada y contaminada y ahorra millones de dólares en daños que necesitan reparaciones de líneas de alcantarillado rotas y de respaldo de aguas residuales.
Por lo tanto, el renderizado reduce el desperdicio de alimentos, ahorra espacio en vertederos, reduce los GEI, recupera y devuelve agua limpia, alimenta de forma sostenible y nutritiva a nuestras mascotas, y gracias al renderizado se hacen posibles innumerables productos reciclados (incluido el biodiésel). Se trata de un CV impresionante de sostenibilidad, y ciertamente de información nueva para muchos, pero el término sostenibilidad no sólo significa ambientalmente sostenible.
Los tres pilares
Aunque la sostenibilidad medioambiental es probablemente nuestra descripción más frecuente del término, hay tres pilares que, combinados, respaldan la sostenibilidad en su conjunto. Estos tres pilares son: Medioambiental, económico y social y se visualizan mejor como precisamente eso: Pilares. Los tres igualmente importantes, los tres pilares también tienen suficiente peso para sostener el concepto verdadero y completo de la sostenibilidad en su conjunto.
Si bien los beneficios ambientales de la renderización son generalizados (ese es el enfoque de este artículo después de todo), los beneficios económicos y sociales de la renderización son verdaderamente gigantescos y merecen reconocimiento por su papel fundamental de ayudar a apoyar la sostenibilidad general de la renderización.
La representación es una industria financieramente sólida y centrada en la comunidad, y las tasas de retención de empleados siguen siendo altas a medida que los renderizadores ofrecen estabilidad profesional y un compromiso con el apoyo de la comunidad. Como se ha mencionado anteriormente, el acto mismo de convertir lo que habría sido un desperdicio de alimentos en nuevos productos ayuda a los clientes a ser más sostenibles, al tiempo que proporciona miles de empleos estables a tiempo completo que ayudan a las familias y comunidades locales de costa a costa, en América y Canadá, muchos en áreas rurales; y debido a la naturaleza cruda y perecedera del material que se está entregando – estos son trabajos locales que permanecerán locales.
Los arrendatarios también contribuyen grandemente a sus vecindarios y comunidades más amplias, desde apoyar a la pequeña liga local y al departamento de bomberos, hasta eventos de alcance comunitario a gran escala para ayudar a alimentar y apoyar a los necesitados.
Los arrendatarios están profundamente arraigados en la sostenibilidad social y el apoyo comunitario. Y aunque muchas plantas de renderizado son propiedad y operadas por familias (y lo han sido durante generaciones), las compañías de renderizado más grandes siguen dedicadas y apasionadas a la prestación de atención y alcance a la comunidad.
Los propietarios de las plantas también invierten considerablemente en mejoras y mejoras en los esfuerzos de sostenibilidad, garantizando que sus instalaciones sigan siendo lo más ecológicas posible y respetuosas con el medio ambiente. Y, por supuesto, con una contribución anual de $10 mil millones de dólares (a partir de 2020), la sostenibilidad económica y la solidez financiera de la industria de la renderización apoyan directamente la estabilidad de las carreras y la capacidad de contribuir tan grandemente a sus comunidades.
El importante equilibrio e igualdad de los tres pilares es que todos trabajan juntos, construyendo uno sobre el otro.
La importancia de la educación
Si bien la educación sobre los beneficios de sostenibilidad de la prestación ha aumentado en los últimos años, hay una razón por la que todas las respuestas posibles de mi pregunta anterior abarcaban todas las definiciones de prestación excepto la agrícola –y eso se debe en parte a la limitada cantidad de educación de prestación que históricamente ha estado disponible.
En una época en la que los tres pilares de la sostenibilidad son cada vez más importantes para los consumidores y el público en general, la industria de la renderización está ampliando su comunicación acerca de lo importante que es la renderización para la sostenibilidad y la reducción del desperdicio de alimentos. A través de la educación, podemos finalmente ayudar a cantar alabanzas por todo lo importante que es sostenibilidad. Beneficios.
En un esfuerzo por aumentar esta conciencia y educar al público, NARA ha cambiado recientemente su marca para destacar los beneficios de sostenibilidad de la renderización, desde nuestra declaración de misión hasta nuestro lema (‘Reclaiming Resources, Sustainable’). Lanzamos un podcast de renderización (acertadamente titulado “La industria invisible”) y creamos nuevas infografías educativas, del tipo que se podía entregar a ese extraño en la calle y ayudarles a comprender fácilmente por qué la prestación es vital para la sostenibilidad. El sitio web rediseñado DE NARA también es fácil de usar para el consumidor, con recursos que se pueden compartir fácilmente.
La sostenibilidad, al igual que la representación, no es unidimensional o singular; es multifacética y estratificada. Educar a más personas para que comprendan por qué la prestación es tan crítica para la reducción del desperdicio de alimentos y el debate sobre la sostenibilidad es una herramienta valiosa para obtener apoyo para los objetivos generales de sostenibilidad.
