Myriam Chang es la Directora Financiera de Nutrition Technologies. Se incorporó a la empresa en 2023 con más de 20 años de experiencia en Finanzas en Nueva York, Londres y Singapur, con altos cargos como profesional de la inversión en deuda y renta variable. Myriam comenzó su carrera en Credit Suisse Nueva York y pasó trece años en las oficinas de CS de Nueva York y Londres, principalmente como Trader senior en el Global Financing Group y como gestora de carteras de fondos centrados en los mercados emergentes. Antes de incorporarse a NT, Myriam fue Directora General de Mandala Impact Capital, un fondo de capital riesgo centrado en los sectores agrícola y alimentario de la India y el Sudeste Asiático, y fue consejera de varias de las empresas en cartera del fondo. Nacida en México, Myriam es hispanohablante nativa y licenciada en Economía por la Wharton School de la Universidad de Pensilvania.
Usted tiene una rica carrera en la industria. ¿Qué le llevó inicialmente a este campo?
Empecé mi carrera en el sector financiero, primero en una amplia gama de sectores y más recientemente como inversor de capital privado en los sectores agrícola y alimentario. Esto me permitió comprobar de primera mano la urgente necesidad de abordar la seguridad alimentaria y los riesgos climáticos mediante la búsqueda de alternativas sostenibles a nuestros actuales sistemas alimentarios. Creo que una solución basada en insectos es la más escalable y sostenible para estos retos, sobre todo cuando se crían moscas soldado negras en condiciones lo más parecidas posibles a su hábitat natural. El sector de la BSF también ha madurado considerablemente en los últimos años, con empresas como Nutrition Technologies que han alcanzado la escala industrial y una comercialización satisfactoria. Por último, estoy especialmente entusiasmado con la investigación pionera que ha llevado a cabo NT sobre la FBS y la bioconversión de insectos, con nuevos e innovadores productos en preparación, todos los cuales podrían resultar revolucionarios para la nutrición y la salud animal (y vegetal).
¿Es la mosca soldado negra el futuro de los alimentos para mascotas? ¿Hasta qué punto es una solución sostenible?
Los alimentos para mascotas formulados con mosca soldado negra han demostrado tener múltiples beneficios nutricionales y funcionales, y lo que es más importante, su sabor no sólo es aceptado, sino preferido por las mascotas. Los alimentos para mascotas a base de insectos también tienen una huella de carbono considerablemente menor, sobre todo cuando se utilizan moscas soldado negras criadas y fabricadas en los trópicos mediante un proceso circular y de bajo consumo energético, como el que utiliza Nutrition Technologies. Creo firmemente que, en un futuro próximo, los alimentos BSF serán un pilar de la industria y la opción más fácil para los consumidores preocupados por la sostenibilidad.
¿Cuáles son las oportunidades para innovar en soluciones que apoyen objetivos sostenibles en la industria actual?
La plataforma biotecnológica y las capacidades de I+D de Nutrition Technologies permiten desarrollar y comercializar compuestos orgánicos que tradicionalmente sólo se obtenían por medios sintéticos insostenibles. La innovación en este frente dará lugar a nuevos productos para la nutrición de animales y mascotas, la salud animal y la medicina veterinaria. Todo ello producido de forma sostenible y con beneficios tanto para las mascotas como para el medio ambiente.
NT también explora activamente oportunidades para valorizar más flujos de residuos utilizando esta tecnología, lo que tendrá un impacto medioambiental y social positivo adicional, además de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
El sudeste asiático se está convirtiendo en el centro neurálgico del sector de los piensos a base de insectos? ¿Cuáles pueden ser los factores que han contribuido a esta situación?
La mosca soldado negra es una especie autóctona de los trópicos, y el sudeste asiático reúne las condiciones climáticas óptimas para criarlas y criarlas de forma poco energética. La región también cuenta con una gran variedad y abundancia de materias primas, que garantizan un proceso de producción verdaderamente sostenible y circular. Otros factores que contribuyen a este desarrollo son la proximidad a los grandes productores de piensos y usuarios finales de Asia, las buenas conexiones de transporte con el resto del mundo, así como una rica cantera de talentos para impulsar la investigación y el desarrollo de nuevos productos.
Además, países del Sudeste Asiático como Malasia y Singapur han tomado medidas proactivas y pragmáticas para impulsar el sector, simplificando los procesos e introduciendo al mismo tiempo medidas clave de control de calidad, como auditorías y pruebas periódicas. Esto garantiza unos elevados niveles de calidad y seguridad alimentaria. Desde nuestra planta de producción de Malasia, Nutritional Technologies es el primer productor asiático que ha obtenido la certificación de la UE, lo que nos permite exportar al mercado comunitario de alimentos para animales de compañía.
¿Cuáles son las peores repercusiones de la pandemia en la industria de piensos?
Según nuestra experiencia en Malasia, durante la pandemia sólo se permitió la presencia in situ del 60% de nuestro personal, lo que provocó una reducción significativa de los volúmenes de producción y ralentizó la innovación y el desarrollo de nuevos productos. Además, como la financiación y la mano de obra para I+D se vieron restringidas durante este periodo tanto para nuestra empresa como para nuestros clientes, se produjeron retrasos mucho mayores en la investigación de nuevas fórmulas de piensos y en las decisiones de compra.
Las interrupciones relacionadas con la logística debidas a la pandemia también repercutieron en las operaciones, incluida la entrega puntual de nuestros productos. Estaba lejos de ser un entorno operativo ideal.
Sin embargo, a pesar de estos retos, nos aseguramos de que el bienestar de nuestros empleados siguiera siendo nuestra principal prioridad, y me complace ver que, desde el final de la pandemia, nuestro equipo ha sido capaz de recuperar el tiempo perdido reanudando de forma constante los aumentos de producción, entrando en nuevos mercados y lanzando nuevos productos.
De cara al futuro, ¿qué aspectos de la nutrición de los alimentos para animales de compañía le gustaría que se abordaran y por qué?
Creo que es imperativo que situemos la sostenibilidad en la vanguardia del proceso de producción de alimentos para mascotas, con una gama más amplia de ofertas de alimentos para mascotas fabricados con proteínas y aceites de insectos. Es necesario innovar más en el desarrollo de alimentos para animales de compañía con beneficios específicos para la salud, con el fin de satisfacer las diversas necesidades de los clientes. Los suplementos naturales elaborados con compuestos derivados de insectos podrían ser una fuente principal de salud y nutrición para las mascotas, y utilizarse también para tratar afecciones específicas.
También sería beneficioso ver más informes y seguimiento de la huella de carbono en los productos de alimentos para mascotas, comparados con mejores estándares de la industria para rastrear las emisiones de alcance 1, 2 y 3 dentro del sector de alimentos para mascotas. La inclusión de esta información en las etiquetas de los productos permitiría a los consumidores tomar una decisión informada a la hora de evaluar la huella de carbono del producto adquirido.
