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Del 9 al 13 de enero de 2023 se llevará a cabo el evento de capacitación virtual “Formulación de alimentos para mascotas para producción comercial”, organizado por el Departamento de Ciencia e Industria de Granos (IGP) y la Universidad Estatal de Kansas (KSU).
El evento de capacitación será llevado a cabo por Greg Aldrich, profesor asociado y director del programa de alimentos para mascotas en KSU. Otros profesores también participarán en todo momento, para proporcionar más información sobre el procesamiento, la nutrición, los asuntos sensoriales y regulatorios. También habrá representantes de las principales empresas de software de formulación para ayudar a los asistentes con la instalación, prueba y uso de su software. El asistente docente (formado por ex alumnos del laboratorio de alimentos para mascotas en KSU) estará disponible para ayudar a los estudiantes durante los ejercicios de formulación en las sesiones de descanso.
El curso tiene como objetivo proporcionar a los estudiantes un buen conocimiento práctico de los ingredientes, procesos y el software necesario para crear nuevos productos. Los temas cubiertos incluirán ingredientes, factores de transporte y almacenamiento involucrados en la comercialización de alimentos efectivos para mascotas. El estudiante también será capaz de revisar las fórmulas existentes y realizar análisis de negocios
y producción, aprender sobre el software necesario
para nuevos productos, ingredientes crudos, principios fundamentales de la nutrición animal (específicamente perros y gatos) y restricciones regulatorias.
El curso dará la oportunidad de adquirir habilidades en software para la formulación de alimentos y golosinas para mascotas extrudidos en seco, horneados y enlatados, así como explorar opciones de ingredientes para proporcionar nuevas ventajas competitivas de productos. Los asistentes aprenderán cómo crear fórmulas a partir de “conceptos”, “ingeniería inversa de alimentos para mascotas existentes” y “solucionar problemas de producción de alimentos para mascotas y control de calidad”, así como cómo formular premezclas y suplementos para apoyar nuevos formatos.
El curso cuesta US$1500 y dura cinco días, comenzando a las 8:30am y terminando a las 4:30pm.
