Liberar el poder de la levadura de cerveza
La levadura de cerveza es un subproducto sostenible de las fábricas de cerveza, que se produce cumpliendo estrictas directrices alimentarias. Es rica en muchos principios activos biodisponibles y nutrientes como proteínas, aminoácidos, vitaminas del grupo B, minerales y oligoelementos. Como levadura de cerveza autolisada, CeFi® pro se somete a un proceso de producción especial que permite disponer de componentes valiosos para el animal en una estructura abierta, por lo que su disponibilidad es significativamente mayor. Además de componentes nutricionales, CeFi® pro contiene componentes funcionales como:
- β-glucans (immunomodulators)
- mannan oligosaccharides (MOS/prebiotic)
- nucleótidos (regeneración celular)
Los nucleótidos se consideran componentes nutricionales no esenciales, pero desempeñan un papel importante en muchos procesos metabólicos o parcialmente en etapas importantes de la vida. Los nucleótidos pueden ser absorbidos directamente por los enterocitos del intestino. Están disponibles en el organismo a través de la denominada “vía de salvamento”. Se trata de un proceso de conversión intrínseco al organismo que utiliza los componentes de los nucleótidos procedentes de procesos metabólicos, células muertas o también alimentos ricos en nucleótidos como CeFi® pro y los pone a disposición de la regeneración o producción celular. Sin embargo, la producción propia del organismo puede verse limitada por diversas razones, por ejemplo, la reproducción de células epiteliales intestinales, células sanguíneas, hepatocitos y células inmunitarias o en situaciones de estrés como en animales jóvenes o viejos en enfermedades agudas o crónicas.
En un ensayo realizado en la Universidad Libre de Berlín, 21 perros de las razas Malamute y Husky fueron alimentados durante 30 días con CeFi® pro (1,5 g al día) o levadura de cerveza pura a (3g por día). Durante todo el periodo de prueba, CeFi® pro y también la levadura de cerveza pura mostraron una aceptación extraordinaria y ningún efecto negativo sobre el peso corporal, la consistencia fecal o lacantidad de heces. La composición de la microbiota se consideró a varios niveles. En cuanto a la diversidad (dendrograma de similitud), surgieron dos grupos (véase la Fig. 1). CeFi® pro formó un racimo principal separado (grupo de la izquierda) en lugar de levadura de cerveza pura (grupo de la derecha). Aquí ya está claro que los productos se digieren de forma diferente.
A nivel de filo, se observó un aumento de bacteroidetes tras la administración de levadura de cerveza y CeFi® pro
El grupo CeFi® pro mostró a nivel de orden una disminución significativa de los coriobacteriales, que se vio compensada por un claro aumento de los lactobacilos. También se observaron diferencias significativas con CeFi® pro para bacteriodales y para bifidobacteriales. A nivel de género, se observó una disminución significativa de peptostreptococcus sp. Los Peptostreptococcus sp. son estrictamente peptidolíticos, ya que sólo fermentan proteínas o péptidos y aminoácidos. Debido a ello, podría aumentar la producción de aminas biógenas, amonio o metabolitos no aprovechables. En el grupo CeFi® pro, el aumento de lactobacillales a nivel de orden puede atribuirse al drástico incremento del género lactobacillus. Un aumento de las bifidobacterias se determinó con la administración de CeFi® pro. El análisis de los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) mostró un aumento significativo de la concentración de lactato tras la administración de CeFi® pro (ver Tab. 1). Así se comprobó el visible aumento de lactobacilos a nivel de orden y el drástico aumento numérico del género lactobacillus.
En comparación con el uso de levadura de cerveza pura, CeFi® pro demostró cambios más claros y de distinto tipo en la microbiota fecal de los perros. El principal efecto está relacionado con el drástico aumento de bacterias lácticas, en particular lactobacillus sp. Una mayor presencia y actividad de lactobacilos debe valorarse básicamente como un cambio positivo en la microbiota. Un aumento de los lactobacilos en las heces junto con una disminución simultánea de los estrictamente peptidolíticos (peptostreptococcus sp.) muestra que CeFi® pro se digiere en el tracto digestivo superior, mientras que la levadura de cerveza pura se digiere más bien en el tracto digestivo inferior.
Además, CeFi® pro contiene sustancias inmunológicamente activas como los β-glucanos. El efecto inmunitario de varios productos de levadura de cerveza Leiber se examinó en un estudio in vitro con células caninas en la universidad de Gante. En particular, CeFi® pro influyó positivamente en las interleucinas, como IL-6, IL-8 e IL-17A (ver Fig. 2-4). Entre otras, las interleucinas sirven como marcadores de inflamación (IL-6) y se liberan en inflamaciones agudas, o como elemento clave (IL-8) en reacciones inflamatorias crónicas porque atrae a las células inflamatorias al lugar de la infección, o también como citocina de señalización (IL-17A) que se asocia a diversas enfermedades autoinmunes como la enfermedad inflamatoria crónica de la piel o la EII (enfermedad inflamatoria intestinal). CeFi® pro fue capaz de reducir las tres interleucinas proinflamatorias y reducir así las reacciones inflamatorias.
CeFi® pro combina de forma natural componentes alimentarios esenciales y funcionales, como proteínas, péptidos y aminoácidos libres, y componentes con propiedades potenciadoras de la palatabilidad, como nucleótidos y ácido glutámico. En un Panel de Hogares externos con 30 perros en una prueba de preferencia de tres días con croquetas secas estándar para perros, las croquetas se recubrieron con un 0,5 por ciento de CeFi® pro. Se observó una preferencia significativamente mayor por el grupo CeFi® pro (véase Fig. 2-4).
Mensajes para llevar a casa
Mediante el suave proceso de autolisis, CeFi® pro combina los efectos positivos de los betaglucanos y los oligosacáridos mananos (MOS) de la pared celular con los componentes naturales del interior celular como péptidos, aminoácidos libres y nucleótidos en un solo producto. CeFi® pro favorece el intestino, reduce las reacciones inflamatorias y mejora al mismo tiempo la palatabilidad. CeFi® pro es un auténtico todoterreno.
por Maike Rakebrandt, Directora de Gestión de Productos Equinos y Mascotas, Leiber GmbH, Alemania
